L'altro tipo

Una volta rimasi stupito dal fatto che un pizzaiolo napoletano avesse risposto alla mia domanda:
"Che farina usa?"
semplicemente con:
"La farina!"
"Eh... come se ce ne fosse
solo una , pensai.
Da quel giorno iniziai la ricerca e lo studio di altri tipi di farine e fu così che nacque anche l'amore per i grani antichi ed integrali, macinati in una certa maniera (perché la molitura è molto importante), fantasticando il
momento in cui quelle farine avrebbero potuto arricchire e
dare ancora più gusto al mio cibo preferito:
LA PIZZA!
Ed eccoci qua.